躺在床上总是无法快速入眠,或是常常睡醒还是觉得很疲惫?工作或者学业压力大,身心时常处于紧张状态?日本偶像团体早安少女组的前成员以及多位模特儿都很推荐的GABA,可以促进睡眠品质,缓和紧张、疲劳,还能降血压跟预防更年期障碍,番茄加上黑醋的组合,健康效果更加倍!
GABA可平衡自律神经降血压,歌手、模特儿都在吃
日本实践女子大学名誉教授田岛真表示,番茄中含有许多有助于改善自律神经紊乱的成分,其中最受瞩目的成分就是GABA。近年来日本的营养保健食品,甚至是巧克力、咖啡、酱油、糖果等都以GABA作为主打,强调可以帮助睡眠,减轻无论是工作或是心理上带来的压力,偶像团体早安少女组的前成员吉泽瞳,模特儿吉川雏乃、冈部Ayumi,以及身为模特儿、心理美容顾问的矶部奈央等都有在吃。
冈部Ayumi曾经有一段时间,明明有睡足够的时间,醒来之后却还是会觉得很累与身体不适,试着吃GABA之后就大幅提升了睡眠品质,每天醒来的身体与精神状态都明显变好。矶部奈央也提到要有良好的睡眠品质,GABA可说是不可或缺的成分。
田岛真教授表示,GABA是一种人体自然能合成的胺基酸,也是很重要的神经传导物质之一,主要存在于大脑、脊髓里,主要功能是调整大脑的各种机能,可以放鬆与稳定大脑血管、神经细胞,并且能促进血液循环,提高输送给脑细胞的氧气供给量,活化脑细胞代谢,协助排出老废物质,影响血管的收缩与放鬆,抑制血压上升、安定血压值。

由农学博士横越英彦与医学博士古贺良彦所主导的GABA‧压力研究中心网站提及,GABA作为抑制性的神经传导物质,具有消除压力,稳定神经过度兴奋的作用。但是现代社会的压力越来越大,体内的GABA为了减缓压力而发挥作用,常常导致GABA容易不足。
而且自40岁起,脑中的GABA含量也会急速减少,与10岁左右时相比,GABA含量几乎少了一半。GABA不足会影响自律神经,使主导身心紧张状态的交感神经会处于优势,容易感到烦躁、压力,状态长久持续,将造成失眠、高血压、自律神经失调、忧郁,失智症的发病风险也会提高。
一颗番茄补足一天所需GABA,搭配黑醋效果加倍
为了补足GABA,建议一次30毫克以上,一天GABA摄取量大约50~100毫克。而天然食材番茄中就含有丰富的GABA!一颗中型番茄里所含的GABA约40~60毫克,可以补足一天所需。日本高知县立大学以及仙台市立医院的研究都发现,番茄具有降血压、减轻疲劳的效果;东京医科齿科大学的研究亦发现,番茄可以缓和更年期障碍,改善自律神经失调。
番茄还有许多有助维持健康的营养成分,维生素B、C、胡萝蔔素可以提升免疫力,抑制细胞老化;钾具有降血压作用,一颗中型番茄有约400~500毫克的钾,可以补充一日建议摄取量的1/4~1/6;番茄皮有许多的槲皮素,可提高血管与肌肤的弹性;果胶是膳食纤维之一,可以减少坏胆固醇;番茄的香气成分吡嗪,能让造成脑中风、心肌梗塞的血栓难以形成;番茄特有的番茄红素,可以去除活性氧,预防老化及生活习惯病。

田岛真教授最推荐的番茄吃法是用黑醋让番茄发酵的「黑醋番茄」,以糙米为原料的黑醋,含有的乳酸菌、胺基酸及柠檬酸会比穀物醋更多,乳酸菌会让番茄的麸胺酸起发酵作用,可以期待黑醋里能促进血液循环的胺基酸,以及能消除疲劳的柠檬酸等成分与番茄营养的相乘效果。
黑醋番茄这样做
材料:
番茄 3个
黑醋 200毫升
A
水 150毫升
糖 1大匙
盐 1/2小匙
胡椒 适量
作法:
1.锅里倒入A,砂糖、盐溶解后关火,待冷却之后倒入可以封口的容器。
2.番茄去蒂、清洗,切成适当的大小,放进容器中,再倒入黑醋,封盖冷藏12小时即完成。冷藏保存夏天可以放1天,其他季节可以放2~3天。压力大、疲劳、血压偏高的人可以每天吃。